紅酒百科

每個人對葡萄酒的體驗都有很大的不同，所以從價格昂貴的角度來選擇葡萄酒顯然是不合理的。選擇合適的葡萄酒的瓶子，要考慮它的價格、產地、年份、釀造工藝、酒精度等等。那么，怎么選出較適合自己的葡萄酒呢？

人們總是會先把價格放在考慮的前列位，因此在購買葡萄酒的時候在心里給自己的接受的范圍，然后在選酒。

其次，是選感興趣的產區，既包括你可能感興趣的舊世界，法國、意大利，也或者是新世界代表的澳洲和智利等。對產區有一些基本的了解非常有用，可以幫助決定葡萄酒的風格、酒體。

第三，酒精度，一般來說葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，主要由葡萄漿果的含糖量決定的。酒精度過高或過低都會影響酒的口味：過高會掩蓋葡萄酒的天然芳香，如果高于15％，還會導致酒體不平衡，帶有果醬味，酒味濃烈。酒精度過低則導致葡萄酒口味不足。

第四，同一價位的葡萄酒年份也很重要。如果購買白葡萄酒，越新鮮越好，較好不要陳放超過兩年的，紅酒則盡可能選擇陳釀兩年以上的產品。有的葡萄酒還會標注是否為橡木桶陳釀，陳釀多久。較好的葡萄酒要在橡木桶中進行發酵和陳熟，較常見的酒是把橡木條或橡木片放入容器中，較便宜的酒則使用橡木香精。

第五，看清酒標，上面通常會有一些術語，如“珍藏“、“經典”、“限量發行”或“”等。有的會在背標上列出詳細信息，如葡萄收獲的年份，葡萄酒產量或何時裝瓶，這說明釀酒人關注這些細節，產品也更加真實。

買了葡萄酒之后，只能等品嘗之后才能確定買的酒是否真的適合自己。一瓶好的葡萄酒不是誰說就好酒就是好酒的，也是要經過品嘗的，而且還要認真去品嘗。

來源：佳釀網

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