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每個人對葡萄酒的體驗都有很大的不同,所以從價格昂貴的角度來選擇葡萄酒顯然是不合理的。選擇合適的葡萄酒的瓶子,要考慮它的價格、產地、年份、釀造工藝、酒精度等等。那么,怎么選出較適合自己的葡萄酒呢?
人們總是會先把價格放在考慮的前列位,因此在購買葡萄酒的時候在心里給自己的接受的范圍,然后在選酒。
其次,是選感興趣的產區,既包括你可能感興趣的舊世界,法國、意大利,也或者是新世界代表的澳洲和智利等。對產區有一些基本的了解非常有用,可以幫助決定葡萄酒的風格、酒體。
第三,酒精度,一般來說葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間,主要由葡萄漿果的含糖量決定的。酒精度過高或過低都會影響酒的口味:過高會掩蓋葡萄酒的天然芳香,如果高于15%,還會導致酒體不平衡,帶有果醬味,酒味濃烈。酒精度過低則導致葡萄酒口味不足。
第四,同一價位的葡萄酒年份也很重要。如果購買白葡萄酒,越新鮮越好,較好不要陳放超過兩年的,紅酒則盡可能選擇陳釀兩年以上的產品。有的葡萄酒還會標注是否為橡木桶陳釀,陳釀多久。較好的葡萄酒要在橡木桶中進行發酵和陳熟,較常見的酒是把橡木條或橡木片放入容器中,較便宜的酒則使用橡木香精。
第五,看清酒標,上面通常會有一些術語,如“珍藏“、“經典”、“限量發行”或“”等。有的會在背標上列出詳細信息,如葡萄收獲的年份,葡萄酒產量或何時裝瓶,這說明釀酒人關注這些細節,產品也更加真實。
買了葡萄酒之后,只能等品嘗之后才能確定買的酒是否真的適合自己。一瓶好的葡萄酒不是誰說就好酒就是好酒的,也是要經過品嘗的,而且還要認真去品嘗。
來源:佳釀網
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