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1、看外觀 將鴿子蛋拿起后仔細觀察,如果發現有沙點在蛋殼上,或者有較大的氣孔的話,就不建議購買,因為這種鴿子蛋的蛋殼會比較薄,細菌容易侵入到蛋殼內部,引起鴿子蛋變質。
2、對光看 在陽光或燈光下放置鴿子蛋,或者將鴿子蛋拿在手里對準光源看,若是鴿子蛋十分透亮,那表示這個鴿子蛋是新鮮的,一般情況下,鴿子蛋如果是不新鮮或者假的,那是不會呈現出透亮的感覺。
3、搖一搖 將鴿子蛋拿起,然后搖晃幾下,如果聽到有類似水聲的聲音,就表明這是不新鮮的鴿子蛋不,如果沒有聽到類似水聲的聲音,那就是比較新鮮的鴿子蛋。
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